MANZANAS ASTURIANAS ASADAS

INGREDIENTES

6 manzanas

60 gr. de azúcar moreno (Penela)

30 gr de mantequilla

15 ml (6 c.p.) de coñac

canela en rama

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180ºC
• Lavar las manzanas y con ayuda de un descorazonar de manzanas, ahuecarlas, sin llegar hasta el fondo. Reservar.
• Colocar las manzanas en una fuente.
• Repartir en cada manzana el azúcar, la mantequilla, el coñac y colocar la canela en rama en cada una de ellas.
• Dar un corte superficial, en redondo a 1´5 cm. a cada manzana alrededor del hueco.
• Hornear durante 30 - 40 minutos.

NOTAS

Ya es el final de la temporada de manzanas asturianas y no he querido dejar pasar el momento, me dicen que es la variedad "francesa", no se más, pero resultan unas manzanas asadas exquisitas.

Comprar el azúcar moreno (Penela), en "tiendas a granel" así os asegurareis que es el verdadero azúcar de caña, lo hay más oscuro o mas claro, depende de la melaza. Este azúcar es muy suave al tacto.