COOKIES

INGREDIENTES

200 gr. mantequilla (no margarina)

140 gr. azúcar

     1 huevo

200 gr. harina de fuerza

    5 gr levadura

150 gr. pepitas de chocolate (blanco, negro y con leche)

150 gr, nueces de macadamia

PREPARACIÓN

• Precalentar el  horno a 170º
• Forrar con papel de horno la bandeja de horno.
• Batir la mantequilla con el azúcar (mejor con varillas eléctricas) hasta que quede una mezcla cremosa y pálida
• Añadir el huevo y seguir batiendo hasta incorporarlo perfectamente.
• Seguidamente añadir la harina y levadura tamizadas y mezclar revolviendo suavemente, hasta conseguir incorporarlas a la mezcla anterior. Quedará una mezcla un poco pegajosa.
• Añadir las pepitas de chocolate y las nueces de macadamia troceadas, procurando que queden bien distribuídas por toda la masa.
• Finalmente hacer bolitas de unos 3cm., aplanarlas un poquito y colocarlas en la bandeja de horno, dejando una separacion entre ellas de 3cm, ya que aumentarán de tamaño al cocerse.
• Hornear 12-14 minutos (según gusten, más blancas o más doradas).
• Aunque estarán aún bastante blandas al tocarlas, sacar del horno y dejarlas enfriar 5 minutos en la bandeja y acto seguido, ayudándonos de una pala, colocarlas con cuidado sobre una rejilla para que enfrien de todo.

NOTA: Se pueden utilizar nueces normales. Aunque cambia un poco el sabor, están deliciosas.